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Pratos principais

Pratos principais
Receitas
ESCONDIDINHO DE SOJA

INGREDIENTES

PURÊ

  • 500g de mandioquinha descascada e cozida
  • 1/2 lata de creme de leite light
  • sal a gosto

    • RECHEIO

  • 1/2 xícara (chá) de proteína de soja
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • temperos verdes a gosto (salsinha, coentro, manjericão, tomilho)
  • 100g mussarela de búfala
  • pimenta branca a gosto
  • sal a gosto


    • MODO DE PREPARO

    PURÊ

  • Esprema a mandioquinha, adicione o creme de leite e misture bem. Coloque o sal e reserve.

    • RECHEIO

  • Refogue a cenoura e a soja com os temperos numa panela com azeite. Adicione o sal e pimenta. Deixe secar bem o caldo e deixe esfriar


    • MONTAGEM

  • Forre um refratário com o purê de mandioquinha. Coloque com cuidado o recheio em cima do purê e depois coloque mussarela de búfala. Leve ao forno para gratinar.
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